• A table!

    Ciao ! si tu es sur mobile, je t'invite à aller tout en bas de cette page (scroll scroll scroll, voilà) et à cliquer touuuut en bas sur "version standard" tu verras, c'est plus joli !

    Bienvenu et bonne lecture !

    Serena

  • Edit :

    concours terminé gagnantes contactées, merci à tous !

     

    Dans le cadre de ma collaboration avec la marque GALLO (leurs huiles sont récemment arrivée en France et valent le coup d'être testées ! ), j'ai demandé à mon mari de m'aider à réaliser une recette SIMPLE pour mon blog.

    Je peux déjà vous dire que lui et moi n'avons PAS DU TOUT la même notion de « recette simple ».

    Pour moi il s'agirait plutôt d'un steak frites, mais lui m'a dit « on va faire un risotto !».

     

    Tout d'abord je me dois de vous faire part d'une très bonne nouvelle : en ce moment pour tout achat d'une huile GALLO vous recevrez un bon d'achat de 15€ sur Showroomprivé (une offre qui tombe à pic pour moi, vous connaissez mon penchant pour le shopping et pas vraiment pour mes talents culinaires ^^.)

     

     

    Bref, revenons à nos petits plats, l'idée de mon mari était bien plus alléchante que la mienne, je me suis dit que ça vous plairait plus, alors je me suis installée à côté de lui et j'ai pris des notes.

     

    J'espère avoir tout bien retranscrit car il faut ABSOLUMENT que vous goutiez ce plat, parce que, désolé de spoiler : C'ETAIT UNE TUERIE !

     

    Alors c'est parti pour la recette et rendez-vous plus bas pour le concours !

     

     

     

     

    Ingrédients  (pour 4 personnes)

     

     

     

     

     

     

    • 300gr de riz noir

    • 1 potimarron

    • 100 gr d'amandes

    • 200 gr de moules

    • 100 gr de crevettes

    • 1 poireau

    • 1 échalote

    • 100ml de crème liquide

    • persil

    • huile d'olive Gallo (nous avons choisi pour cette recette l'huile « DOUX » qui par sa saveur légèrement fruitée et très délicate est parfaite pour réaliser les risottos)

    • ail

    • sel, poivre, cumin

     


     

     

    • Mettre à cuire le riz dans un grand volume d'eau salée (le riz noir doit cuire longtemps, comptez au moins 18mn)

    • couper le potimarron disposer sur du papier sulfurisé et assaisonnez : huile d’olive (mélangé avec une petite cuillère de miel) sel poivre cumin moulu origan - laisser cuire au four (180°) 10 à 12mn.

     

     

    • Hachez le persil, l’échalote et l’ail. Coupez le poireau en rondelles.

    • Préparez un bouillon : Dans une casserole faites revenir 1mn les queues de persil un peu d’ail, les chutes d’échalote et le vert du poireau dans l’huile d’olive. Ajoutez sel poivre et un grand verre d’eau. Faire bouillir 4mn puis retirez le tout pour ne garder que le bouillon.

    • Ajoutez les poireaux dans le bouillon et laisser cuire 5mn.

    • Retirez les poireaux du bouillon. Réservez.

    • Ajoutez les fruits de mer (moules et amandes) nettoyés dans le bouillon, couvrez. Laissez cuire 3mn.

    • Égouttez le riz (al dente) !

    • Dans la casserole du riz : faites revenir l’échalote dans de l’huile, ajoutez le riz, mélangez à feu doux 2mn.

    • Incorporez 100ml de crème liquide au riz.

    • En fin de cuisson, dans le bouillon, ajoutez crevettes persil ail. Portez à ébullition. Retirer du feu.

    • Verser la moitié du bouillon dans le risotto. Mélanger.

    • C’est fini ! Dressez vos assiettes selon vos envies & Bon appétit !

       

     

     

     

     

     

     

    Alors ça vous fait envie ?

    Je compte sur vous pour m'envoyer les photos si vous la réalisez !

     

     

    Je vous propose aussi de gagner 5 lots de 3 huiles Gallo pour ce faire laissez un commentaire ci dessous en m'indiquant les 3 saveurs d'huile d'olive Gallo.

     

    Je tire au sort dimanche 3/12

     

    Bonne chance et bon appétit à tous !

     

     

    - Article réalisé en collaboration avec Gallo

     

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    44 commentaires
  • Bon cette fois c'est pas une recette qui me vient de ma famille, mais bien du freestyle total qui s'est avéré donner un résultat super bon, du coup, je partage !

    Gnocchetti sardi zucchine broccoli & noci

    Ingrédients : 

    • 2 grosses courgettes
    • un peu de brocoli (oui je sais "un peu" n'est pas une quantité très précise, mais disons que j'en avais du congelé j'ai mis quelques morceaux. 
    • bresaola (ou pancetta)
    • 500 gr de gnocchetti sardi
    • noix
    • parmesan rapé 
    • huile d'olive, ail, sel, poivre basilic

    Portez à ébullition un grand volume d'eau. Salez (gros sel ! toujours !). Puis mettez à cuire les gnocchetti. (Si ils sont de bonne qualité type Garofalo ou De Cecco, ils devront cuire au moins 12mn ce qui vous donnera largement le temps de faire la sauce !) 

    Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et une gousse d'ail.

    Coupez les courgettes en dés, les brocolis (si frais) et faites mijoter le tout avec quelques feuilles de basilic, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

    Retirez l'ail, ajoutez quelques louches d'eau de cuisson des pâtes puis mixez. 

    Ajoutez la bresaola coupée en petit morceaux, le parmesan, remuez bien le tout, égouttez les pâtes, et mélangez-les à la sauce à même la poêle ! 

     

    Une fois les pâtes dans l'assiette, ajoutez les noix.

     

    Buon appetito !

     

    Gnocchetti sardi zucchine broccoli & noci

     

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