•  J'ai fait mes premiers cookies ! Non mais la fierté, vous n'imaginez pas. Surtout qu'ils n'étaient pas ratés !

     

    La recette est plutôt simple, du coup je la partage avec vous, si l'envie de pâtisser vous prend ce week-end ! 

     

    Mes premiers cookies : recette

     

     

    Ingrédients : 

     

    • 260 gr de farine
    • 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
    • 170 gr de beurre mou
    • 1 sachet de sucre vanille
    • 220 gr de sucre roux
    • 90 gr de sucre blanc
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 
    • 300 gr de pépites de chocolat noir

     

     

    Mélangez les sucres avec le beurre, puis ajoutez les oeufs.

    Amalgamez ensuite la farine, le bicarbonate et le sel.

    Lorsque le tout est bien homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

     

    Mettez le tout au frais pendant au moins 20mn. 

    Pendant ce temps faites chauffer le four à 170°.

     

    Lorsque la pâte à cookies est prête, formez des petites boules et déposez sur du papier cuisson (assez loin les unes des autres, pour que les cookies ne se touchent pas lorsqu'ils s'aplatiront.). Avec cette quantité de pâte j'ai fait 3 fournées.

    Ils devront cuire plus ou moins 15mn, cela dépend de la taille de vos cookies en fait, et de votre four aussi. 

    Le mieux étant de surveiller souvent. Ils doivent être légèrement dorés mais le milieu doit être encore mou. 

     

    Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite en métal.

    La prochaine fois je teste avec du beurre salé !

     

    Bon app !

     

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  • Tu ne sais pas ce que sont des Panzerotti, je te pardonne. 

     

    Recette : Panzerotti

    Il s'agit de chaussons (mais ce mot est tellement plus laid, moi les chaussons je les mets aux pieds, fin bref !), des chaussons salés, fourrés de tout un tas de bonnes choses !

     

    C'est super facile à faire, c'est extrêmement délicieux, c'est convivial et tout le monde aime ! 

     

    Bon allez, je te file la recette, parce que je t'aime bien. 

     

     

    Pour la pâte (15 panzerotti environ) : 

    • 500gr de farine (type OO, celle pour la pâte à pizza)
    • 150 gr d'eau
    • 125 gr de lait
    • 15 gr d'huile d'olive
    • 20 gr de levure boulangère
    • 10 gr de sel
    • une petite cuillère de miel 

     

    Pour la farce : 

    Ce que tu veux ! Moi j'ai mis du jambon de dinde, de la mozzarella de bufala. Dans certains mon mari a voulu aussi des champignons alors, comme je ne suis pas une mauvaise personne j'ai accepté. Mais l'idéal c'est charcuterie/fromage (de la scamorza par exemple). Avec de la sauce tomate comme une pizza. Ou de la scarole, un délice !

    La seule chose que je t'interdis formellement de mettre dedans, c'est du gruyère. Ok ? C'est ma limite.

    Le gruyère on le garde pour les quiches ! 

     

    La pâte tu la prépares à la main comme font les vraies mamme, ou au robot (comme la mamma fake que je suis) c'est toi qui voit. 

    Il suffit de mélanger la farine, l'eau et le lait (tièdes) avec la levure, l'huile, le miel et le sel ! Puis, lorsque tout ça devient une pâte homogène, on couvre avec un torchon propre et on laisse reposer au moins 30 mn.

    La pâte va lever, t'as le droit de la renifler (parce que ça fait partie des plus belles odeurs du monde) on ne te jugera pas. 

    Ensuite, de cette pâte, il faudra en faire une quinzaine de petites boules (plus ou moins, selon la taille des boules. Ne te focalise pas sur ça, tu sais bien que ce n'est pas la taille qui compte).

    On étale chaque petite boule, jusque à obtenir un rond, comme une petite pizza, qu'on garnit et qu'on referme en demi-lune. (pour être sure que ce soit bien fermé, moi, j'utilise une fourchette, en plus ça fait des bords plus jolis, mais c'est toi qui voit).

    On met tout ça au four préchauffé à 180° pendant 20-25 mn environ.

    Ça, c'est pour la version light, tu peux aussi les frire, sinon, pour plus de bonheur. (veille à ce que ton huile soit bouillante, sinon les Panzerotti vont s'ouvrir et ce sera la cata).

     

    On sert avec une salade, pour se donner bonne conscience, un verre de rouge ou une bière...

    e Buon appetito ! 

     

     

    Recette : Panzerotti

     

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