• Il y a tellement de façon de manger les pâtes ! 

    En Italie on peut en manger 100 fois de suite sans que ça ait deux fois le même gout !

     

    La pasta est un plat à part entière, jamais un accompagnement seigneur, je n'ai vu cette ignominie qu'en dehors de mon pays, mais passons !

     

    Aujourd'hui une recette hyper simple et rapide ! (les meilleures pâtes, à mon sens, ce sont celles dont la "garniture" peut être préparée pendant la cuisson des pâtes "veloce veloce" ! ).

     

     

    Ingrédients : 

     

    • 2 courgettes
    • 1 gousse d'ail
    • quelques feuilles de menthe
    • 30gr de parmesan
    • 30 gr de pecorino (fraichement rapé, parce que c'est meilleur !)
    • 50 gr de guanciale (recette d'origine, mais moi j'ai mis du boeuf séché) 
    • linguine ou spaghetti 
    • huile d'olive
    • sel, poivre 

     

     

    Porter à ébullition un grand volume d'eau salée, puis "buttate la pasta" (= mettez les pâtes dans l'eau, il faut que ça continue de bouillir ne baissez pas le feu, remuez de temps en temps et goutez 1mn avant le temps de cuisson indiqué, normalement c'est déjà bon ! )

    Dans une poêle faites chauffer l'huile et la gousse d'ail, puis ajoutez les courgettes coupées en dés et quelques feuilles de menthe.

    Après quelques minutes, enlever l'ail, ajouter les fromages, le reste des feuilles de menthe, et quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes.

    Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème.

     

    Dans une autre poêle faites griller le guanciale pour qu'il soit croquant, puis ajoutez la crème et enfin les linguine. Ajoutez du poivre selon vos gouts.

     

    C'est prêt ! 

     

    Buon appetito. 

     

    Linguine zucchine & menta (recette)

     


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  • Yes, j'ai de nouveau envie de vous partager quelques recettes par ici :)

    Surtout si elles me rappellent mon enfance, mon Italie, ma famille quoi !

     

    Celle ci me vient de ma zia (= tata) qui est une pâtissière hors pair et qui tente parfois de me refiler ses recettes les plus simples parce qu'elle a compris que c'est un don qu'elle ne m'a pas transmis. :D

     

    C'est un gâteaux aux noix donc (j'adore les noix je pourrais en manger par kilos, quand je commence à en boulotter je peux y passer des heures !) hyper simple et rapide à réaliser, preuve en est : j'y suis arrivée et il est vraiment délicieux.

     

     

    Ingrédients : 

    • 6 oeufs
    • 200 gr de sucre
    • 100 gr de beurre
    • 100 gr de chocolat pâtissier coupé en fines lamelles 
    • 100 gr de farine
    • 1 sachet de levure
    • 1 petite cuillère de cannelle 
    • 250 gr de noix 

     

    Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

    Après avoir préparé le chocolat et les noix (les cerneaux de noix je les ai passés au mixeur moi), ajoutez- y la cannelle et incorporez le tout au reste du mélange.

    Préchauffez votre four à 180°.

    Laissez cuire 30 à 40mn selon les fours (chez moi 30mn c'était suffisant).

     

    Bon app' !

     

    Torta alle noci di zia : recette

     

     

     

    SEGGESTION DU CHEF : 

     

    Mon mari qui a beaucoup aimé ce gâteau qu'il découvrait, s'est senti fort inspiré et du coup il préconise de le manger en verrine, façon tiramisù réinventé, avec une couche de gâteau, une de mascarpone, et des noix et du chocolat saupoudré par dessus.

    Je pense qu'il a vu juste, ça doit être une tuerie comme ça aussi !

     

     

    Si vous testez la recette n'hésitez pas à m'envoyer le résultat sur Facebook ou sur les réseaux sociaux et ajoutez le #tortaallenocidizia ça me fera trop plaisir (et à Zia aussi, je lui montrerai ! ) :) Merciii !

     

    Instagram - Snapchat - Twitter : @SEEBYSE  

     

     

     


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