• Gnocchetti sardi zucchine broccoli & noci

    Bon cette fois c'est pas une recette qui me vient de ma famille, mais bien du freestyle total qui s'est avéré donner un résultat super bon, du coup, je partage !

    Gnocchetti sardi zucchine broccoli & noci

    Ingrédients : 

    • 2 grosses courgettes
    • un peu de brocoli (oui je sais "un peu" n'est pas une quantité très précise, mais disons que j'en avais du congelé j'ai mis quelques morceaux. 
    • bresaola (ou pancetta)
    • 500 gr de gnocchetti sardi
    • noix
    • parmesan rapé 
    • huile d'olive, ail, sel, poivre basilic

    Portez à ébullition un grand volume d'eau. Salez (gros sel ! toujours !). Puis mettez à cuire les gnocchetti. (Si ils sont de bonne qualité type Garofalo ou De Cecco, ils devront cuire au moins 12mn ce qui vous donnera largement le temps de faire la sauce !) 

    Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et une gousse d'ail.

    Coupez les courgettes en dés, les brocolis (si frais) et faites mijoter le tout avec quelques feuilles de basilic, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

    Retirez l'ail, ajoutez quelques louches d'eau de cuisson des pâtes puis mixez. 

    Ajoutez la bresaola coupée en petit morceaux, le parmesan, remuez bien le tout, égouttez les pâtes, et mélangez-les à la sauce à même la poêle ! 

     

    Une fois les pâtes dans l'assiette, ajoutez les noix.

     

    Buon appetito !

     

    Gnocchetti sardi zucchine broccoli & noci

     

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  • Commentaires

    1
    ED
    Jeudi 5 Octobre à 10:58
    Merci de nous donner dès recettes c’est top
    Qu’appelles tu gnocchettis (sardi) ? Rayon frais ? Tu achètes cela ou ? Tu as eventuellemenrt une photo de ton paquet ? Merci
      • Jeudi 5 Octobre à 14:46

        c'est la forme des pâtes qui s'appelle comme ça. J'achète ça en grande surface quand j'en trouve ou dans les magasins de produits italien là c'est la marque Garofalo.

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