• Ce sont des petites douceurs typiques de la région de Naples, on les fait à Noël en général, pour rajouter un peu de légèreté aux repas de fin d'année. 

    En effet, ces boules raviront les adeptes de la cuisine healthy : c'est frit et enrobé de miel :D.

    Mais je peux vous assurer que c'est un délice !

     

    Recette : struffoli

     

    Alors si vous avez envie de tester par vous mêmes, voici ce qu'il vous faut : 

     

    • 40 gr de sucre
    • 400 gr de farine
    • 60 gr de beurre fondu
    • le zeste d'un citron ou d'une orange
    • 3 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
    • un demi sachet de levure chimique
    • une pincée de sel
    • 15gr de limoncello (ou une autre liqueur à votre goût !)
    • 175gr de miel

    Il vous faudra aussi de l'huile pour la friture et de quoi décorer votre plat de struffoli, ça c'est vous qui voyez, en Italie on y met des fruits confits, mais moi je ne suis pas hyper fan alors j'ai remplacé par des copeaux de chocolat ! 

     

    Dans un saladier mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, la levure, le zeste, puis le beurre tiède et la liqueur.

    Malaxez le tout à la main jusqu'à obtenir une boule homogène.

    Lorsque c'est prêt, recouvrez d'une serviette propre et laissez reposer au moins 30mn à température ambiante.

     

    Ensuite divisez la boule en 6 ou 7 parts égales, puis, avec chacune d'elles, créez des boudins d'1cm d'épaisseur environ. 

    Découpez chaque boudin en petit struffoli, faites attention à ce qu'ils ne collent pas entre eux (n'ajoutez pas de farine supplémentaire, sinon ça va trop mousser dans l'huile).

     

    Dans une casserole à bords hauts faites chauffer l'huile de friture (température idéale 180° constante).

    Cuisez les struffoli petit à petit, pas tout d'un coup. Quelques minutes suffisent pour qu'ils deviennent dorés.

    Une fois cuits disposez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.

     

    Faites fondre le miel dans une casserole, ajoutez les struffoli (et les copeaux de chocolat ou ce que vous voulez d'autre) et mélangez le tout avec une spatule en bois. 

     

    C'est prêt ! Pour créer la "couronne" de struffoli, placez un verre au milieu d'un plat, posez les struffoli tout autour et attendez que le miel fige le tout avant de retirer le verre.

    Recette : struffoli

     

    Ils se gardent plusieurs jours sous une cloche en verre, mais il seront picorés bien avant !

    Buon appetito ! 

     

     

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  • Voilà un petit bout de temps que je n'ai pas mis à jour cette rubrique, mais ce dernier dimanche soir de 2018 m'a donné envie de m'y remettre.

    Surtout parce que cette fin d'année a été plutôt mitigée pour moi et que je n'ai pas envie de rester sur un goût amer, 2018 m'a apporté tellement de jolies choses ! Alors je vais les lister, pour continuer à graver le positif !

     

    • Il y a eu les voyages, les retrouvailles avec Biarritz, le concert à Milan, la découverte de la Bretagne puis de Périgueux, une virée en Belgique ! J'ai aussi eu le bonheur de rentrer deux fois chez-moi, dans le sud de l'Italie. 
    • Il y a eu l'écriture de mon roman, bien sûr, en Italie justement, un moment tellement important pour moi, une semaine hors du temps, où pour la première fois depuis très longtemps, je ne me suis occupée que de moi et de ce projet qui me tenait tellement à coeur.
    • Puis il y a eu l'aventure qui a débuté avec le Cherche-Midi, ma maison d'édition, la recherche du titre, la couverture, les corrections, tout ce qui est mis en place pour que, le 14 mars prochain, je puisse vous livrer la meilleure version du récit que j'ai écrit. J'ai aussi fait la connaissance de personnes formidables, tellement passionnées par leur métier, tellement talentueuses. C'est un bonheur de travailler avec eux, je me sens vraiment chanceuse. 
    • Il y a eu les beaux livres lus, les films qui font chialer et dont on écoute la B.O. en boucle dans la voiture, les séries auxquelles ont devient accro et les personnages qu'on voudrait ne jamais quitter ! Que de belles découvertes ! 
    • Mon mari a couru son premier marathon, et il est allée au bout, sans entrainement, juste parce qu'il s'était dit qu'il allait le faire, et il l'a fait. Je suis toujours bluffée par sa force, par son mental. Je suis extrêmement fière de lui mais n'allez pas lui dire surtout.
    • Mes amies, le fil rouge de ma vie, celles d'hier et les plus récentes. L'amitié qui s'en tape des kilomètres, celle qui passe des heures au téléphone, celle qui lâche tout et qui accourt, celle des texto à 6h du mat... L'amitié ce sentiment incroyable, comme autant de mains qui te hissent vers le haut. "Pas besoin d'avoir beaucoup d'amis si tu as les bons", me disait ma grand-mère, et elle avait tellement raison. J'ai les bonnes.
    • Cette année j'ai pu aussi vous rencontrer, lors d'une soirée en juin, autour d'un atelier pâtisserie, plus récemment, ou juste au détour d'une rue et des hasards de la vie. Et c'était génial. Quand les pseudos deviennent des visages ça rend notre lien plus réel. 
    • J'ai pris du plaisir à échanger avec vous ici sur le blog, sur Facebook ou sur Instagram. J'apprends énormément de nos échanges. Merci pour les rires, les émotions, les conseils et les débats. 
    • Mes fils, mes grands garçons sont devenus encore un peu plus grands. Mon ainé m'a carrément dépassé de 2 cm déjà et bon, comment dire, ça pique un peu c'est sûr. Mais quelle joie de les voir évoluer, s'affirmer, apprendre, dormir ! quelle joie de les voir dormir autant vraiment !! :D Je vous parle rarement d'eux maintenant, ils grandissent et ils ont le droit à leur vie privée, mais je peux vous dire combien je les aime, combien ils sont beaux et gentils et intelligents et incroyables. Oui j'ai le droit, je suis leur mère et il faudra me croire sur parole. 

     

    J'ai sûrement oublié plein de choses, les beaux coucher de soleil, la Côte amalfitaine en bateau, les siestes du dimanche, les ronrons de mon chat, l'appel de mon père après son opération, Paris, les séances de sport qui font du bien, la chanson "La musica non c'è" en boucle, mes premiers cookies, les week-end en amoureux, le limoncello, les haters (la version drôle), la sensation du soleil sur la peau, acheter des chaussures, Cagoline, la mer en hiver, chevaucher une licorne, vos messages, les petits mots que me laisse mon fils, les huitres au petit déjeuner, se trouver jolie après un passage chez le coiffeur, recevoir des cadeaux inattendus, les textos qui remplissent les yeux de larmes de bonheur, rêver de ma nonna, m'endormir dans les bras de mon mari. C'était une belle année, les épreuves ne font que rendre les jolies choses encore plus jolies.

    Merci beaucoup 2018. Je ne t'oublierai pas. 

     

    Les jolies choses de l'année

     

    Instagram : @seebyserena

     


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